Formosa celebra el Festival Regional del Alfajor
El Festival Regional del Alfajor abrió su tercera edición en el Galpón “G” de la Costanera formoseña, con entrada libre y gratuita. Hasta el domingo, 31 emprendedores de Formosa, Chaco, Corrientes, Misiones y Paraguay exhiben sus productos en un evento que ya se consolidó como una cita gastronómica de referencia en el NEA.
La inauguración contó por primera vez con la presencia del gobernador Gildo Insfrán, acompañado por el ministro de Economía Jorge Ibáñez y otros funcionarios, lo que refleja el crecimiento del festival. Ibáñez destacó que en Pirané funciona la primera fábrica de alfajores de la provincia, un dato que marca el avance de un sector que sigue expandiéndose.
El entusiasmo se explica con números: la edición pasada convocó a 70 mil visitantes y generó más de $166 millones en ventas. Este año, además, la Legislatura lo declaró de interés provincial.
Los ganadores
El jurado premió a los sabores más innovadores:
- Primer puesto: Yamila Alfonzo (Yamiel Pastelería) con un alfajor de naranja y ricota.
- Segundo puesto: Luana Arias (Kikas) con alfajor de mamón con queso.
- Tercer puesto: Rolando Molina (Heterei Panadería) con mamón, miel y mandioca.
Tres propuestas que reflejan la identidad regional y la creatividad de los emprendedores.
Qué esperar este fin de semana
El festival continúa sábado y domingo con clases magistrales, cocina en vivo, degustaciones, espectáculos musicales y actividades familiares. Por el partido de la Selección, el horario del sábado será de 14 a 21.
La entrada es libre y gratuita, y la invitación está abierta tanto para los formoseños como para quienes quieran cruzar desde el Chaco y disfrutar de un fin de semana distinto.
Opinión
El Festival del Alfajor es mucho más que una feria: es un símbolo de cómo la gastronomía regional puede convertirse en motor económico y cultural. La presencia de emprendedores de varias provincias y de Paraguay muestra que el alfajor del NEA empieza a construir su propia identidad, con sabores que van más allá del clásico dulce de leche.
En tiempos de crisis, ver crecer un sector productivo con creatividad y apoyo institucional es una señal alentadora. El desafío será sostener este impulso y lograr que los alfajores regionales lleguen cada vez más lejos.
