El Gobierno de Milei Elimina la Obligación del Peso Mínimo para Faenar Ganado: Rige desde 2026

BUENOS AIRES. En una nueva medida marcada en su política de «libertad económica», el Gobierno de Javier Milei, a través de la resolución 98 de la Secretaría de Agricultura , con la firma de su titular Sergio Iraeta, ha derogado la normativa que imponía un peso mínimo para la faena de animales bovinos. La eliminación de esta obligación regirá a partir del 1° de enero de 2026 .

La norma original, la resolución 68 de 2007 de la entonces Secretaría de Agricultura, había establecido un peso mínimo de 99 kilos por media res en balanza oficial para novillitos y vaquillonas. También sancionaba la comercialización para faena de bovinos machos con peso res con hueso inferior a 165 kilos y hembras con menos de 140 kg. El objetivo de aquella regulación era evitar la faena de animales de bajo peso y, en cambio, impulsar una mayor producción de carne.

Con los años, esta sufrió diversas modificaciones normativas. En 2008, la resolución N°547 inició un procedimiento para operadores en infracción, y en 2010 se reiteraron los pesos mínimos con castigos para la faena comercial de mamones y terneros (machos y hembras) con un peso de res inferior a 165 kg. En 2019, se impusieron pesos mínimos diferenciados según el sexo (165 kg para machos y 140 kg para hembras), con excepciones por razones sanitarias, nutricionales o destino comercial.

Fundamentos de la Derogación: «Marco de Libertad Económica»

El artículo 1° de la resolución firmada por Iraeta deroga las resoluciones 68 de 2007, 547 de 2008 y todas sus modificaciones. Entre los fundamentos de esta decisión se cita el decreto 70/2023 del presidente Javier Milei , que promovió una amplia desregulación del comercio, servicios e industria. El Gobierno remarcó que “esta administración ha asumido el compromiso de restablecer el marco de libertad económica, promoviendo reglas claras, estables y orientadas a fortalecer la iniciativa privada como motor del desarrollo productivo”.

Además, el Ejecutivo argumentó que las regulaciones vinculadas al peso mínimo exigido para la faena de bovinos “resultan innecesarias en el contexto actual, toda vez que los productores cuentan con los conocimientos técnicos, la experiencia y las herramientas de gestión adecuadas para determinar el momento óptimo de faena en función de sus propios objetivos productivos, comerciales y sanitarios”.

«Libertad para producir y vender lo que el productor crea más conveniente. No hay más peso mínimo de faena”, señaló una fuente cercana a la medida oficial.

A pesar de la derogación, se aclaró que se seguirá el trámite para las infracciones constatadas con anterioridad al 1 de enero de 2026 , fecha en que la resolución 98 entrará en plena vigencia.

El Gobierno justificó el plazo de implementación (hasta el 1° de enero de 2026) al indicar que “la eliminación de las restricciones vinculadas al peso mínimo de faena requiere instrumentarse en un plazo razonable, a fin de permitir a los actores del sector ganadero y a los establecimientos faenadores adecuar sus procesos productivos, logísticos y comerciales al nuevo marco normativo, así como para garantizar una transición ordenada y efectiva hacia un régimen basado en la libre determinación del momento óptimo de faena por parte del productor”.