La ganadería enfrenta un dilema: el repunte productivo choca con el endeudamiento récord y tasas en alza
El sector muestra señales de recuperación en producción y precios, pero el encarecimiento del crédito —con tasas del 47% en pesos y un salto del 144% en deuda en dólares— amenaza con frenar su crecimiento.
📈 Un repunte con sombras: la deuda ganadera se dispara
Según un informe del Rosgan (Bolsa de Comercio de Rosario), el endeudamiento de las empresas ganaderas está en niveles históricos:
- Préstamos totales al 30 de junio de 2025: U$S 1.048 millones (un 23% más que en diciembre y casi el doble que en junio de 2024, cuando eran U$S 564 millones).
- Deuda en dólares: Pasó de U$S 126 millones a U$S 307 millones en un año (+144%), impulsada por la estabilidad cambiaria y la caída de tasas (de 10-15% anual a un dígito).
- Préstamos en pesos: Aunque representan el 80% del financiamiento total (U$S 741 millones), su costo se disparó: la tasa promedio para el sector llegó al 47% anual (10 puntos más que en 2024).
¿Por qué preocupa? El encarecimiento del crédito no solo dificulta nuevas inversiones, sino que también golpea la operatoria diaria de las PyMEs ganaderas:
- Tarjetas de crédito, descuento de cheques y adelantos en cuenta corriente son más caros.
- Menor margen para maniobrar en un contexto de recuperación incipiente.
📊 El detalle del endeudamiento: dólares vs. pesos
IndicadorJunio 2024Junio 2025Variación
Deuda total (U$S millones)
564
1.048
+86%
Deuda en dólares (U$S millones)
126
307
+144%
Deuda en pesos (U$S millones)
438
741
+69%
Tasa en pesos (anual)
37%
47%
+10 puntos
Clave: La deuda en dólares creció más del doble que la de pesos, pero el costo del crédito en moneda local es el que más asfixia a los productores.
💰 ¿Por qué las empresas ganaderas se endeudan más?
- Estabilidad cambiaria: El dólar estable incentivó la toma de créditos en moneda extranjera (más baratos).
- Perspectivas de mercado: La ganadería muestra señales de recuperación en precios y producción, lo que alienta la inversión.
- Necesidad de liquidez: Para mantener stock, comprar insumos o modernizar infraestructura, muchos productores recurren al crédito.
Pero el problema es claro: Las tasas altas en pesos ahogan las finanzas y limitan el crecimiento.
⚠️ El riesgo: ¿Un freno al repunte ganadero?
El sector venía mostrando mejoras en indicadores clave:
- Mayor faena y producción de carne.
- Precios más firmes en el mercado interno y externo.
- Recuperación de márgenes tras años difíciles.
Pero ahora, el costo financiero amenaza con:
- Reducir inversiones en tecnología, genética o infraestructura.
- Limitar la capacidad de compra de insumos y reposición de rodeos.
- Aumentar los costos operativos, afectando la rentabilidad.
En palabras del informe del Rosgan:
«En un contexto donde el negocio ganadero muestra perspectivas alentadoras, la suba de tasas introduce un factor de incertidumbre que puede condicionar la recuperación y restar dinamismo a las decisiones empresariales.»
🔮 ¿Qué puede pasar en los próximos meses?
- Si las tasas siguen altas: Las PyMEs ganaderas reducirán su endeudamiento, frenando el crecimiento.
- Si el dólar se desestabiliza: Los créditos en moneda extranjera podrían volverse más riesgosos.
- Si el mercado sigue firme: Algunos productores podrían resistir el golpe, pero con menor margen.
El desafío: Equilibrar el crecimiento con la sostenibilidad financiera en un escenario de altos costos y volatilidad.
💬 ¿Qué opinás?
- ¿Crees que el Gobierno debería intervenir para bajar las tasas al sector ganadero?
- ¿Es sostenible el endeudamiento actual de los productores?
- ¿Cómo impactará esto en el precio de la carne?
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