Un toro criado en Tucumán fue Gran Campeón en Palermo y proyecta a la ganadería del NOA al país
Un toro Braford de tres años, fruto del trabajo conjunto entre el Grupo Budeguer y la cabaña La Dominga, se consagró como Gran Campeón Macho en la última edición de la Exposición Rural de Palermo. El galardón consolida una apuesta sostenida por la genética y la producción ganadera regional, y proyecta al Noroeste Argentino como un polo de desarrollo ganadero de excelencia.
¿Qué implicancias tiene este triunfo para la ganadería del NOA? ¿Cómo lograron esta alianza y qué buscan para el futuro?
Una alianza que combina experiencia y capacidad productiva
El proyecto conjuga la experiencia y el prestigio de Cabaña La Dominga con la capacidad productiva del Grupo Budeguer. Alejandro Lauret, propietario de La Dominga, explicó que el animal premiado desciende de un reproductor consagrado como Gran Campeón del Congreso Mundial 2022.
Por su parte, Luis Budeguer explicó que la vinculación permite incorporar anualmente unas 1.000 vacas receptoras para ejecutar programas de transferencia embrionaria. Esta sinergia busca que la genética de élite nazca en suelo tucumano y logre multiplicarse hacia diferentes regiones del país.
«Nosotros, a diferencia de La Dominga, somos una cabaña joven. Hemos buscado en la experiencia y en el prestigio de Alejandro una asociación colaborativa que sea exitosa. Entonces, él pone su conocimiento, la genética; y nosotros ponemos nuestra capacidad productiva», agregó Budeguer.
¿Qué implica esta alianza? La combinación de experiencia genética y capacidad productiva permite escalar la producción de animales de alta calidad genética en Tucumán.
Adaptabilidad climática y eficiencia productiva
El desarrollo genético responde directamente a los desafíos agroecológicos de la provincia. Al tratarse de una raza híbrida, resultado de la cruza entre Brahman y Hereford, el Braford aporta una gran adaptabilidad a climas rigurosos, resistencia a la garrapata y tolerancia al calor, mientras que la línea materna asegura un alto estándar de calidad cárnica.
Ante la limitación de superficie para la ganadería intensiva de pastoreo en Tucumán, la estrategia se centra en la eficiencia. Mediante sistemas automatizados de medición de conversión de alimento (RFI), la selección genética prioriza animales que consumen menos y generan más peso en menor tiempo.
¿Por qué el Braford es clave para el NOA? Su adaptabilidad a climas rigurosos y su eficiencia en la conversión de alimento lo convierten en una raza ideal para las condiciones de la región.
Economía circular y agregado de valor
La expansión de la superficie dedicada a la caña de azúcar impulsó al Grupo Budeguer a diversificarse hacia sistemas de confinamiento intensivo. Actualmente, la firma opera un feedlot con capacidad para 10.000 cabezas y mantiene un rodeo de 10.000 vientres.
La integración agroindustrial también permitió desarrollar alternativas de alimentación animal a partir de subproductos locales. Entre las innovaciones destaca el aprovechamiento del despunte verde de la caña durante la cosecha, el cual se pica y ensila para transformarse en una fuente de fibra y energía de calidad.
Asimismo, la retención y transformación del maíz producido en la provincia apunta a agregar valor en origen y potenciar la cadena cárnica regional. «Si ese maíz queda en Tucumán y se transforma en carne, también es una manera de agregarle valor», afirmó el empresario local.
¿Qué impacto tiene la economía circular en la ganadería tucumana? El aprovechamiento de subproductos locales y el agregado de valor en origen fortalecen la cadena productiva y generan desarrollo regional.
Reflexión final
El triunfo del toro Braford criado en Tucumán en la Exposición Rural de Palermo es un hito que proyecta a la ganadería del NOA al país. La alianza entre el Grupo Budeguer y la cabaña La Dominga demuestra que la combinación de experiencia genética y capacidad productiva puede generar resultados de excelencia.
¿Qué opinás vos? ¿Crees que la ganadería del NOA tiene potencial para competir a nivel nacional? ¿Qué otras oportunidades de desarrollo ve en la región?
